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意大利的酿酒历史

   意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一,意大利这个神秘而典雅的国度,除了有着令人叹为观止的艺术文化外,葡萄酒的产量也占世界的1/4。意大利酿酒的历史已经超过了3000年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(埃娜特利亚)。实际上,埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词,意指意大利东南部。据说古代的罗马士兵们去战场时,和武器一块儿带着葡萄苗,领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国

传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。

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      意大利葡萄酒还是世界上最难懂的葡萄酒之一,这不仅由于其复杂的等级划分系统,还在于意大利拥有众多的葡萄品种。事实上,目前得到意大利官方认可的葡萄品种就到达350种左右,而据不完全统计,整个意大利种植着超过2000种的酿酒葡萄,而且,有些葡萄酒还只有意大利才有的本土品种。

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      人们说,意大利语是世界上最美的语言之一,像和风一样优美动听。可是好听有用吗?买葡萄酒的时候,这难懂的文字让消费者头疼死了。不过,要想不被忽悠也不无办法,今天将带大家全面了解意大利的分级制度,以后看酒标就能轻松识别葡萄酒的等级了。


意大利葡萄酒分为 DOCG、DOC、IGT、VDT 四个等级

1、原地名控制保证葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,简称 DOCG)

DOCG 是意大利最高等级的葡萄酒,葡萄产地、葡萄品种、种植方法、种植位置、酿造方法、葡萄酒最少产量等方面的要求都十分严格。此外,葡萄酒必须在产区内装瓶,且要经过农业部的审核。

(2)法定产区葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata,简称 DOC)

  DOC 是意大利分级制度中第一个创建的等级。意大利现有 300 款以上的 DOC 葡萄酒,它们都有经严格划分的生产地域作为产地,从葡萄的种类、产区,到葡萄酒的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法、产量等方面,都有相关的法定标准。

(3)地区餐酒(Indicazione Geografica Tipica,简称 IGT)

  IGT 相当于法国的 IGP(原 VDP),包括来自某些特定产区、未达到 DOCG 和 DOC 等级的葡萄酒,通常也会标明葡萄品种,在意大利南部比较流行。

(4)日常餐酒(Vino de Tavola,简称 VDT)

  和法国的 VDF(原 VDT)一样,VDT 也是意大利最普通等级的葡萄酒。这种酒的酿酒葡萄品种不分产区,通常为来自不同产区的不同葡萄品种的混酿葡萄酒。VDT 酒标上没有必要必须标明葡萄品种、产地、年份等信息,但必须标明酒精含量与酒厂名字。



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